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    ORIGEN

A MEDIADOS del siglo XVII, como ocurría desde la llegada al trono de Carlos I, había en España un gran numero de borgoñones, alemanes, flamencos y valones, especialmente en Madrid, tanto en las unidades de la Guardia Real, como comerciantes y nobles de paso, y se abrió para ellos una moderna fábrica de cerveza en 1561, que dirigida por maestros flamencos producía un magnífico producto, siendo tal su éxito que, en 1600, en tiempos de Felipe III, las fábricas de Madrid eran ya cinco, abriéndose otras nuevas en Santander y Sevilla.

Durante el reinado de Carlos II, las fábricas madrileñas de Juan Hamershap y Enrique Colemanns, producían un cuarto de millón de litros al año, e incluso exportaban a América, y aunque desde 1701 la Corona pasó a controlar la producción, esta siguió en manos privadas, pero como bien estanco, por lo que precisaba de autorización real

EN 1689, durante la Guerra de la Liga de Ausburgo, don Carlos Vandernoot, caballero flamenco afincado en La Cavada, ante una mala cosecha de uva, decidió hacer una cerveza al estilo de la su país, usando lúpulo cántabro y trigo de Castilla. La cerveza que hizo, se la vendió al maestre del Tercio Provincial de Burgos, los conocidos como «Amarillos Viejos», antes de que partieran a la guerra contra los franceses. Ahora, más de 300 años después, hemos reconstruido su maravillosa receta de cerveza natural.

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                             LOS "AMARILLOS VIEJOS"

CON MOTIVO del levantamiento de Portugal, en 1657, con naturales de la provincia de Madrid, organizó el maestre de campo don Gerónimo de Benavente y Quiñones, el denominado «Tercio de Benavente», que en 1664 se convirtió en el «Tercio Provincial de Burgos», conocido también como Tercio de «Amarillos Viejos».

A comienzo de la Guerra de la Liga de Ausburgo (1689-1698), era uno de los llamados «Tercios Provinciales» y estaba formado por tropas veteranas reclutadas en el reino de Castilla.

Integrado en el Ejército de Cataluña, que debía de enfrentarse a los franceses, tenía un píe de 1000 hombres, sin contar oficiales y planas mayores. Desde 1685, el Tercio contó además con una compañía de granaderos, siendo su uniforme como el de la ilustración, pero con medias y vueltas azules.

En 1702 con la reorganización de Felipe V, pasó a convertirse en un batallón de 13 Compañías y posteriormente, en 1704, al suprimirse los tercios, a tomar el nombre de Regimiento, pero sólo con 12 Compañías. En el año 1710 pasó a ser denominado «Regimiento Guadalajara» con un solo batallón, hasta que en 1715 se completó, con un segundo batallón creado a partir del Regimiento Madrid.

Acerca de nosotros:

Amarillos Viejos es un producto artesano elaborado con exquisito cuidado y de acuerdo a una valiosa traición que hemos recuperado.

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Cerveza Antiguas de Castilla:
  • AMARILLOS VIEJOS 1689
  • HÚSAR 1801
  • ARCHEROS DE BORGOÑA
  • CONCORDIA DE VILLAFÁFILA

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